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米麹甘酒は糖質制限中でも大丈夫?糖質量やダイエット効果を調査

米麹甘酒は栄養価が高く、ダイエット時の栄養補給にも役立ちますが、糖質の量はどのくらいあるのでしょうか。また、その栄養成分には、どんなダイエット効果が期待できるのでしょうか?米麹甘酒の糖質量やカロリー、糖質制限中に飲んでもOKかどうかについてご紹介していきます!

カテゴリー:飲み物お酒  作成者:はなみずき  投稿日:2018/06/28

目次

米麹甘酒の糖質が気になる!

「米麹甘酒って美容や健康に良いと聞くけど、糖質が多そうだから逆に太っちゃいそう…」なんて考えている人も多いのでは?他にも糖質制限中はNGなのか、どんな飲み方をすれば良いのか、米麹甘酒に関する疑問はまだまだありますよね。

今回は、米麴甘酒の糖質量や糖質制限中の飲み方、ダイエット効果について一挙公開!これであなたも米麴甘酒ダイエットを成功させちゃいましょう♪

酒粕で作った甘酒との違いは?

お米を麹で発酵させた甘酒のこと

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甘酒には、お米と米麹を発酵させて作る米麴甘酒と、酒粕をお湯で溶いて砂糖を加えた酒粕甘酒の2種類があります。米麹甘酒方は発酵時間が長ければ甘酒独特の香りが強まりますが、8時間ほどの発酵時間だと甘いお粥のような風味です。一方、酒粕甘酒は、日本酒のカスなのでお酒本来の豊潤な香りが楽しめます。

ダイエット目的なら米麹甘酒

酒粕甘酒は砂糖を利用して甘さを出すのに対して、米麹甘酒は砂糖を使わずにお米本来の自然の甘みを利用した甘みがあるので、糖質制限ダイエットには米麴甘酒の方が適切です。また、麹を使った発酵食品のためでんぷんも豊富に含まれています。でんぷんは私たちが生きていくには欠かせない栄養のひとつで、ビタミンB群やアミノ酸といった栄養が含まれます。

米麹甘酒なら誰でも飲める!

酒粕甘酒はお酒を作ったときに出るカスが含まれアルコールが入っているので、未成年や運転する人は飲むことができないのに対し、米麹甘酒は妊婦さんやお子さんなど誰でも飲めるのが大きなポイント!地域によっては正月に家族で米麴甘酒を飲むところもあるのだとか♪

米麹甘酒の糖質の量は?糖質制限中に飲んでも大丈夫?

飲み物100gあたりの糖質量
米麴甘酒 18g
オレンジジュース 10.7g
牛乳 4.8g
コーラ 11.4g

米麹甘酒の100gあたりの糖質は約18gで、カロリーは約80キロカロリーになっています。糖質の量を他の飲み物と比べると、コーラが約11g、果汁100%のオレンジジュースは約10g、日本酒は約5gほどです。米麹甘酒の糖質の量は、飲み物の中では高い方だと言えるでしょう。やはり、原料が糖質の高いお米なので、どうしても糖質の量は多くなってしまうようです。

糖質量だけで見ると確かに高めですが、これは単純な比較です。コーラなど他の飲料はぶどう糖・果糖・しょ糖が同じ割合で含まれていますが、米麹甘酒は栄養素がたっぷり含まれたぶどう糖が多いんです!つまり、栄養面で考えると圧倒的に米麴甘酒が優秀ということなのですね♪

少量であれば糖質制限中でもOK!

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米麹甘酒は糖質が高めなので、糖質制限中の過剰摂取はおすすめできません。しかし、米麹甘酒には、アミノ酸や食物繊維、エネルギーの代謝に関わるビタミンB群などが含まれていて、ダイエット中に積極的にとりたい栄養素を多く含んでいます。米麹甘酒を飲む量やタイミングを調整したり、おやつの甘味として使うなどして、少量を上手に取り入れればダイエット中も飲んでも問題ありません!

次の項目では糖質制限中のおすすめの飲み方について紹介していくので、是非実践してみてくださいね!

糖質制限中におすすめの飲み方は?

米麹甘酒は食事として飲むのがおすすめ

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米麹甘酒は、飲み物のなかでは糖質の量が多く、糖質制限中に食事以外の嗜好品として飲むにはあまりおすすめできません。しかしこれまで紹介したように、米麹甘酒にはダイエットに効果のある成分もたくさん含まれています。食事でとるべき炭水化物の代わりにしたり、おやつに取り入れることによって、一日に摂取してもいい糖質量の範囲内で、栄養たっぷりの米麹甘酒を飲むことができます。

糖質制限の範囲を超えないように米麴甘酒を飲むには、食事でとる炭水化物の代わりにするのが、一番のおすすめです。例えば、白米の茶碗一杯(150g)の糖質量は約55gですが、米麹甘酒なら150gあたり約27gで白米の半分です。米麹甘酒は、お米を原料としているので、甘酒になってもその栄養が残っていますし、発酵させることで栄養価が増しているので、食事としても良質な食材と言えます。

米麹甘酒は朝食に最適

米麹甘酒は特に朝食として飲むのがおすすめ!時間や食欲の無い人でも、手軽に良質の栄養をとることができます。脳の栄養源であるぶどう糖が豊富なので、目覚めのエネルギーチャージには最適と言えます。冷え性の人や寒い冬の朝には、温めた米麹甘酒にショウガのしぼり汁を入れると、より体が温まって代謝も良くなります。夏は冷やしたままでも喉ごしが良く、夏バテ防止にも役立ちますよ♪

米麹甘酒の主な栄養素

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出典:

ここでは、具体的に米麹甘酒にはどういった栄養素があるのかご紹介していきます。現代人が不足しがちなビタミンや美容・健康に役立つ栄養がたっぷり含まれているんですよ♪

豊富な必須アミノ酸

アミノ酸はタンパク質を構成する成分で、筋肉や皮膚などの、人間の体のほとんどの部分を作るのに使われます。また消化酵素などの材料にもなるので、私たちが生きていくのに欠かせない成分と言えます。アミノ酸のうち、食べ物から摂取しなければならないアミノ酸を必須アミノ酸といい、米麹甘酒にはなんと9種類すべての必須アミノ酸が含まれているんです!

ビタミンB群

米麹甘酒には、ビタミンB1、B2、B6、B12、葉酸といったビタミンB群が豊富に含まれています。ビタミンB群は、私たちの体がエネルギーを作り出す時に必要な栄養素です。不足するとエネルギーの代謝が落ち、疲れやすくなったり、太りやすくなったりします。ビタミンBは、1種類だけでは効果を発起しにくいので、数種類のビタミンB群がとれる米麹甘酒は効率が良いのです!

食物繊維や乳酸菌

発酵食品である米麹甘酒には植物性の乳酸菌が含まれていて、海外ではジャパニーズヨーグルトとも言われています。水溶性食物繊維も多く含まれていて、腸内環境の改善に効果が期待できます。食物繊維には水溶性と不溶性の2種類がありますが、水溶性の食物繊維には便を柔らかくする効果があります。

ポイント

米麴甘酒の主な栄養成分

・9種類すべてのアミノ酸

・豊富なビタミンB群

・食物繊維や乳酸菌

こんなにあった!米麹甘酒のダイエット効果

代謝アップ効果

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米麹甘酒に含まれるビタミンB1とB2は食べ物の脂質や糖質をエネルギーに変えるのに必要な栄養素で、代謝アップの効果が期待できます。また、ビタミンBの一種であるイノシトールと呼ばれる栄養素にも、体内の脂質の代謝を上げる働きがあります。

また、米麹甘酒に含まれるパントテン酸は、脂質、タンパク質、糖質をエネルギーに変えるための酵素を作る材料になり、体の正常な代謝を助けてくれます。パントテン酸は体の免疫力向上効果や抗ストレスビタミンとも呼ばれるストレスに強くなる効果も期待できるので、ダイエット時の栄養不足による免疫力の低下・ストレスによるリバウンドを防ぐことができますよ♪

さらに米麹甘酒は麹を原料としているので、多くの種類の酵素が含まれています。なかでもリパーゼという酵素は、食べ物に含まれる脂肪を分解し、エネルギーに変える役割があります。このように、米麹甘酒には代謝を上げる様々な栄養素が含まれているのです!

整腸効果

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発酵食品である米麹甘酒は植物性の乳酸菌を含んでいるので、乳酸菌による整腸効果が期待できます。また、米麹甘酒に含まれるオリゴ糖は、腸内の善玉菌のエサになって腸内環境を改善し、便秘や下痢を防ぐのに効果があるといわれています。米麹甘酒には、水溶性の食物繊維も多く含まれていて、便に水分を与えてすべりを良くし、便秘を改善する効果が期待できます。

米麹甘酒に含まれる水溶性の食物繊維には、便秘の予防以外にも、血中のコレステロールを下げたり、血糖値が急激に上がるのを防ぐ効果があります。水溶性の食物繊維は、体内で水分を含んでゲル状に変化することで、糖が体に吸収される速度をゆるやかにすることができるのです。また、消化されないため腹持ちが良く、ダイエット中の空腹感を防ぐのに役立ちます。

美肌効果と貧血予防

米麹甘酒には、コウジ酸という成分が含まれていて、これが美白に効果があると言われています。コウジ酸はメラニン色素の生成をおさえ、シミなどを予防してくれる効果が期待できます。また、米麹甘酒に含まれるビタミンB2には、皮膚を保護する働きがあり、ダイエット中の肌荒れなどを防いでくれる効果があります。

ビタミンBの一種である葉酸とビタミンb12 は、ヘモグロビンや赤血球の合成と造血にかかわっています。赤血球は血液の中で酸素を運ぶ役割をしていて、葉酸が不足して合成が上手くいかないと、葉酸欠乏性貧血を起こす可能性があります。葉酸とビタミンB12 のどちらも含まれている米麹甘酒は、葉酸欠乏性貧血の予防にも効果が期待できます。

ポイント

米麹甘酒のダイエット効果

・ビタミンB群や酵素などの代謝を上げるのに役立つ栄養素が含まれている。

・免疫力やストレスへの耐性を上げるパントテン酸が含まれている。

・食物繊維や乳酸菌による整腸作用や腹持ちを良くする効果が期待できる。

・ダイエット中の肌荒れや貧血を防ぐ効果がある。

米麹甘酒は手作りおやつにもおすすめ

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米麹甘酒は、糖質制限中に食べるおやつとしても取り入れることができます。食物繊維があるぶん腹持ちが良いので、そのまま飲むのもおすすめですが、手作りおやつの材料として使うと砂糖を使わなくても満足がいくおやつが作れます。砂糖を使うよりも色々な栄養素がとれるので健康的ですし、豆乳と合わせてアイスクリームやプリン風のスイーツにすれば、腹持ちの良いおやつを作ることができます!

  1. 甘酒アイスクリームの材料 米麹甘酒100㏄ 無調整豆乳100㏄ 
  2. 1を合わせてよく混ぜ、保存容器に入れて冷凍庫で凍らせる。
  3. シャーベット状で濃厚なので、さっぱり目が好みの人は、初めに水を30~50㏄ほど加えても良い。

上記の豆乳アイスクリームの糖質量は、出来上がり全量(200g)で約40gです。糖質は多めですので、一度に全部は食べないようにしましょう。濃厚で甘みもしっかりと感じられ、少しでも満足のいくアイスクリームです。また、同じく米麹甘酒と無調整豆乳を同量合わせたものを鍋に入れて温め、ゼラチンや寒天で固めてプリン風にしても美味しく食べられますよ♪

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ギムネマ酸やキトサンなど5つの食事サポート成分に加えて、ブラックジンジャー由来のペンタメトキシフラボンが代謝力を上げてくれます。通常のカロリミット同様糖の吸収を抑えて食後の血糖値上昇を緩やかにする効果もありますよ!合成着色料・保存料は一切不使用で、1日あたり93円と経済的に続けられるのも魅力的♪

こちらの記事では大人のカロリミットの最も効果的な飲み方を紹介しているので、気になる人はチェック♪

米麹甘酒は糖質制限中でも大丈夫?栄養素と飲み方のまとめ

米麹甘酒は糖質が決して少ない飲み物ではありませんが、少量を上手に取り入れれば糖質制限中のダイエットでも痩せながら美容と健康が手に入る強い味方にもなります!ビタミンなどの栄養がたっぷりの米麴甘酒で、上手にダイエットを成功させちゃいましょう♪

米麴甘酒で今人気の高い商品をランキング形式で紹介しているこちらの記事も、一緒に読んでみてくださいね!

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